通心米粉

一边煮着酱，一边烧清水，等着把通心粉下锅，通心粉下锅之后才想起来去网上搜搜看，有没有快速煮好通心粉的窍门。看了很多资料，大概就这么两条，方法之一是：把面提前浸泡、方法二是：凉水就下锅煮。江西通心米粉厂现在总结出了如何快速煮好通心粉的方法，而且同样方便快捷。

1、西红柿划十字刀之后在沸水里烫一下，剥去皮，洋葱切丁。

2、锅烧热以后放入黄油融化，然后下洋葱丁煸香，再下西红柿块。

3、西红柿煮出红油之后下肉末，然后烹入红酒,盖上锅盖，转中小火焖15分钟，放盐，少许白糖提鲜。再转大火煮一两分钟用水淀粉勾芡就好了。

4、水开之后锅里下面，为了防止巴锅，放了少许的油跟盐，煮了4、5分钟，既然可以泡，那就泡着吧~然后关火盖盖闷了10分钟的样子，这时候再去看，面差不多都已经变成白色了，又开火煮了一两分钟出锅。

5、捞出出通心粉盛盘，浇上酱汁，洒一点香草末，拌匀就可以吃了。