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如何才能把赣州米粉泡软有什么技巧吗?

发布日期:2020-08-28

赣州米粉口感顺滑又有弹性,而且做法又很简单,很多人是非常喜欢的,可是许多情况下大家全是不清楚该如何去泡软,那样的话便会促使自身米糊的味儿上边越来越非常不太好的,在制作以前的情况下还是应当要先应用温水来泡软自身的米糊,那样才能够让自身在吃起来的情况下觉得到味儿更极致。


把买好的干米粉,用一盆温水先侵泡一个晚上。早上起来这个时候米粉已经泡软了,准备一盆凉水,然后烧好水,注意要烧开。水刚开的时候,将泡软的米粉下锅煮一分钟,立马用筷子全部夹出来,放入盛了凉水的盆当中,用凉水侵泡10分钟左右。将凉水中泡过的米粉捞起来,再放入开水中煮一到两分钟,然后捞出来放入碗里,再放入各种调料什么的,这个时候尝一下,口感是不是跟新鲜米粉一样。


注意事项:

在刚开始开水煮的时候不要煮太久,否则再泡完再开水煮一会儿就成一小截一小截的了,也影响口感,(煮一遍的时候,用凉水泡不要是温水,没试过用冰水,所以还是凉水就行,或者你们自己可以尝试一下)。

赣州米粉