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江西米粉的用料以及做法

发布日期:2020-07-03

江西米粉(也叫南昌米粉)质地柔韧,富有弹性,口感顺滑。不论烫粉、炒粉及拌粉都各具特色,凡是吃过的人,都会念念不忘,所以近几年渐渐地走进了咱们全体国民的食谱。江西米粉是一种常见的食材,现就为您整理了其中的用料以及做法,让您做出美味的江西米粉。用料:瘦肉适量、米粉适量、红萝卜半个、上海青适量、豆芽适量、姜、蒜适量、洋葱半个。


做法:

1、泡米粉:煮开水。水滚以后,将粉下入水中。水开以后,煮10-12分钟。煮的过程中,要用筷子搅拌,避免粉粘在一起或粘锅;

2、切肉、腌肉:瘦肉切丝,加盐、酱油、香油、蒜末腌10分钟,等切完菜基本就差不多了;

3、切菜:胡萝卜、洋葱切丝、豆芽、上海青洗干净;姜、蒜切片;辣椒切丁;

4、炒肉:油热后快速把肉炒散,刚刚熟即可盛出来备用;

5、炒菜:另起锅先将姜、蒜片、辣椒丁、洋葱丝个起倒入炒出香味儿,然后加入豆牙、胡萝卜炒到7分熟;

6、炒米粉:炒好菜不用盛出来,放到泡好的米粉,加1汤匙耗油、1汤匙酱油、半汤匙老抽、盐(依个人口味可不加),调好味即可出锅。

江西米粉