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江西米粉

江西米粉厂家


赣州米粉加盟来分享两种江西米粉的做法,厨房小白可以收藏起来备用。


一、虫草花豆芽肉丝炒粉丝

原料:粉丝   肉丝 虫草花  黄豆芽 

制作:1. 准备好材料; 2. 肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下; 3. 热锅凉油,放入肉丝进去翻炒; 4. 肉丝变色后加入虫草花进去翻炒; 5. 微微炒一下后加入泡软的粉丝进去翻炒; 6. 加入适量的生抽进去翻炒; 7. 加入少许水去煮,再加入1勺蚝油,煮至粉丝发软; 8. 加入豆芽菜进去翻炒; 9. 后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。


二、番茄海鲜菇肉片米粉

原料: 米粉  番茄 鸡脯肉 海鲜菇

制作:1. 准备好原材料; 2. 米粉放入冷水中泡上几小时, 直至泡软; 3. 鸡脯肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下; 4. 番茄去皮后切成小末备用; 5. 热锅凉油, 放入蒜末进去爆香; 6. 加入番茄末进去煸炒, 直至微微煸炒出汁;7. 放入海鲜菇进去翻炒; 8. 加入适量的水炖煮两、三分钟; 9. 加入腌制好的鸡脯肉片进去煮; 10. 再放入米粉进去煮; 11. 煮到米粉快熟时加入适量的盐和胡椒粉调味; 12. 盛入钵中,表面撒上小葱末。