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江西米粉

江西米粉厂家


米粉是如今南方人非常喜爱的一种食物,由于米粉的种类很多,而且做法也多,但是市面上什么样的米粉都有,我们该怎么样挑选质量好的江西米粉呢?下面我们来和米粉厂家一起学习一下:


一、韧性

于韧性从外观上很难判断,但煮过之后可以看出,正常米线煮过之后汤是很浑浊的,而放加了添加剂的米线汤不是很浑,但汤里会有泡泡。

二、光滑度

江西米粉的光滑度也是如此,做米线的人都知道,正常米线机做出来的米线都是不光滑的,或多或少都会有一些如“毛刺”之类的。

三、透明度

看起来越透明的说明里面加的食用胶越多,有的看起来像玻璃,这样的米粉是属于比较好的了,这样的米线的口感是很好的了,是非常美味的米线了哦,大家都是比较喜欢吃这样的米粉了。

四、色白

说明是一般的大米做的,因为不论是做米线的首大米--桂朝米,还是早稻米,籼米,它们本来颜色就不是很白,而且见过这类米的人都知道,这类米都很杂的。所做出来的米线是不会很白的。既然是一般的米做的,一定加有添加剂,因此我们就要重视起来了,如果发现是很白的米线,那么就说明这样的米粉是属于比较差的了,我们不要吃这样的。