介绍米粉厂家的一些制作内容

米粉是一种味道好的小吃，是诸多人的喜爱，尤其年轻人们更是喜欢的不得了，隔几天就想吃上一碗。选用好 的晚米，用井水用竹篮清洗干净，放到陶缸保持温度在20度左右，经过10天10夜浸泡后，和着水用磨成米浆，再用纱布滤去水份，然后装在竹筛里等清晨起来，米粉厂家制成粉团放到锅里煮至下沉2厘米后捞起，放入石臼中，用特制的木棍进行舂捣，使其成为韧性强的米馃，放入木榨机榨成粉丝，再经清水浸泡7～10分钟，摊放在竹排上晒到一定程度（开浆2-3次）后凉干，后用稻杆扎把打包即为成品。

推荐美食：三鲜砂锅米线 

1.木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。

2.砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。

3.下黄花和木耳用筷子翻炒几下。

4.砂锅内加水（高汤），加番茄片，小火熬煮20分钟。之后，大火烧沸腾后下猪肉片。 

5.下米线，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。

6.米线煮熟后，下豌豆苗烫熟即可。

米粉厂家温馨提示：豌豆苗的味挺重，如果不喜欢此味道的可以省略。配菜的选择可以随意，加几片猪肝或是火腿肠也是不错的选择。