江西米粉厂介绍湿米粉该怎么保存

应该没有人没有食用过米粉这种食物吧，它在我们生活中十分常见，而且很多人都会喜欢食用。米粉的种类也非常多，也有人自己购买到家中弄着吃。不过对于这种米粉的保存方法是怎样的呢？一起来了解一下吧。

湿米粉是一种区别于干米粉的区别，是江西米粉厂广泛使用的一种传统食品，以大米为原料，经糊化成型而制得。湿米粉属高水分产品,水分含量高达60~80传统制法从车间生产开始：大米→洗米→浸米→磨浆→调浆→蒸浆→切条→冷却→成品出来再到消费者手中大约需要存放12 —24小时。湿米粉存放在较低温度时，如放入冰箱里面冷藏，品质变化相对常温小，而存放在环境温度较高时品质变化很大，所以夏天湿米粉容易变质变味。

其实在常温下米粉很难保存，市场上一般很多商家说可以存放一天左右，但是其易变质，如果江西米粉厂将湿米粉放入冰箱中存放，无论是冷冻还是冷藏，其品质都会逐渐发生变化，可以即买即食，或者买存放时间较长的干米粉，避免发生因食物变质而导致卫生问题。夏天天气热，所以把米粉放冰箱保鲜，但是也不要保存的太久，否则影响米粉的口感。当然食品还是新鲜的好，即产即食更好了。

虽然米粉这种食物看起来十分平淡、普通，但实际上米粉含有很高的蛋白质。而蛋白质又是我们人体不可缺少的能源物质之一。所以适当的食用一些米粉是可以起到补充蛋白质的作用。