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江西米粉厂家浅谈米线的储存及食用注意事项

发布日期:2020-04-30

在生活中,很多人喜欢吃米线,米线的味道是特别不错的,所以也是深受大家的喜欢的,在选购米线时,应选购有生产许可的正规厂家的产品,并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。江西米粉厂家认为选购时应注意以下几点:


1.看外观

选购无霉变,外形完整,组织结构均匀,色泽均匀一致,断条少的米线产品。市场上的糙米米线产品,其色泽较白米线深,偏微黄,属于正常情况。

2.闻味道

选购无酸败味、霉变味及其它异味的米线产品。

3.挑场所

直接购买鲜湿米线时,一定要注意销售环境的卫生状况,如果较差,建议不要购买。


在储存方面,干米线应袋装,储存在阴凉、通风干燥处。鲜湿米线的储存时间不宜过长,是密封常温保存或放水里浸泡储存,储存时间一般不超过12小时,主要因为鲜湿米线含有较高的水分(通常为50-70)和脂类等物质,易造成氧化酸败和霉变。另外,鲜湿米线在储藏过程中由于水分的散发,会导致老化变硬和断条,影响食用口感。关于食用米线的一些注意事项,通过介绍之后,相信大家也都了解了。

江西米粉厂家