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江西米粉厂的制作工艺及米粉烘干机使用技术

发布日期:2020-03-23

米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片(挤丝)—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。米粉烘干机这期将向大家详细讲解下江西米粉厂的制作全过程。以及使用米粉烘干机技术经验。


1.前一天将大米浸泡好,方便后续进入机器制作成米浆。

2.将成袋的米浆压实,晾干水分。

3.将压实的米浆取出后,与米粉混合,进入机器榨成粉团,粉团的制作以及完成后需投入锅中加热成形,之后放入榨粉机,榨成细条米粉。

4.米粉在热水中浸泡定型后,捞出整理放入竹竿上,竹竿挂入米粉烘干房中,关闭烘房门,设置烘干参数,一般米粉烘干的时间为4—6小时,温度控制在38度以下,温度过高米粉会断裂,烘干机开启后会自动运行,时间到后自动停机,江西米粉厂即可打开烘房取出干燥好的米粉为成品。


注意事项:米粉浸泡时间不宜过长,否则会有味道。注意米粉烘干温度不可过高,否则米粉易断裂。米粉湿度较高,使用米粉烘干机应注意加大排湿力度。

江西米粉厂